新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
[原料]
猪排骨650克，水发香菇2加克，葱段、姜片各10克，料酒25克，大料2枚，精盐、味精、香菜、酱油各适量。
[做法]
把排骨洗净，斩成4厘米长的段，入开水中悼去血污，水发香菇洗净去蒂，切成片。锅内加适量清水放置火上，放入排骨、葱段、姜片、精盐、料酒、酱油，大火烧沸，改用小火炳至排骨熟透，锅离火。将香菇放入沙锅中，捞入排骨，加入适量的钝汤，放置火上，大火烧沸，中火烧钝10分钟，待香菇入昧，撤入香菜，即可食用。
[特点与功能]
本品汤昧鲜美，肉烂脱骨，可日常佐餐食用。香菇营养丰富，抗癌作用显著，具有降血脂、调血压等功效。与排骨同炖具有强筋骨、壮腰膝、抗衰防癌等作用。
