新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
· 蕨菜500克
· 里脊肉200克
· 芡粉一勺
· 玉米油适量
· 盐少许
· 料酒适量
· 生抽一小勺
· 姜、蒜适量
1. 将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切丝备用。
5. 炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。
6. 锅中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点味精即可。装盘。
蕨菜功效：可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。
