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如今随着城镇化的建设加快以及国家的退耕还林政策，导致很多农民出外打工或者很少去山里淘一些野生山货，因此选择很难买到真正的野生食材呢，特别是中老年人比较常用的野生天麻，现在几乎就是有钱买不到真正的野生天麻，人工天麻虽然便宜但是效果与野生天麻相比相差太远了。
那么我们如何辨别野生天麻和人工天麻呢？
首先是从价格上来区别，真正的野生天麻市场价格都是在1000-1200左右，如果是在远离大山的大城市，价格还会更高。人工天麻普遍都在80---400左右，具体价格根据品质而定。
其次是天麻的外观上：
一、野生天麻因为生长环境的影响，个头较小且不均匀，人工天麻个头较大且均匀，也比较厚实。
二、野生天麻因为生长在腐质较多的丛林土壤中，大多都是有着和黑黑的“皮肤”没有人工的看起来光鲜。野生天麻的环纹较少，一般只有10条左右，上有竿，底大，圆型。表面呈黄白色或淡棕黄色，半透明。
三、野生天麻因含较多的药用成分，即天麻甙、天麻醚甙香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特别是在气味的持久性上，普通天麻在柜台上摆上一段时间后，基本就不能吻出味儿了，但野生的就不同，即使干燥处理后很久一段时间，均能保持很久而不消退。
具体我们以实物对比，更加明显直观：
如上图：左边偏白色的就是人工天麻，厚实且外观好看，但是麻纹少且浅。
