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很多人都喜欢吃炒腊肉，而腊肉的做法野生多种多样，配菜也是各色各样。但是我觉得腊肉的最佳搭档还是野生刷把菌，说道刷把菌可能很多人不知道更没有吃过。其实刷把菌也叫做珊瑚菌，因为长相有点像刷把（珊瑚）。
为什么说腊肉的最佳搭档还是野生刷把菌呢？因为正宗的腊肉都是肥瘦适宜的五花肉还有一点烟熏的味道，吃起来肥而不腻，香儿不腊喉。而刷把菌有自然的野生菌香，和腊肉一起炒味道相互融合就形成了一道美味的佳肴。
