香椿的十大功效与作用禁忌

香椿是我国一种非常常见的绿色蔬菜，生长在我国南方的山区，是一种非常营养价值极高的食物。下面，我们来了解一下香椿的十大功效与作用禁忌。

香椿的十大功效

1.补血养颜：香椿富含维生素A、B、C以及铁、钙等矿物质。经常食用香椿可以帮助人们补充体内所需的营养成分，达到补血养颜的效果。

2.促进消化：香椿含有丰富的纤维素，经常食用可以促进肠胃蠕动，增加肠道蠕动频率，帮助消化。

3.改善贫血：香椿富含铁质，可以帮助预防和改善贫血。

4.提高免疫力：香椿含有丰富的维生素C，可以帮助提高人体的免疫力。

5.降血压：香椿含有一定的硝酸盐，可以帮助降低血压。

6.养肝护肝：香椿中的维生素B族成分可以帮助修复肝细胞，保护肝脏健康。

7.抗氧化：香椿富含抗氧化成分，可以帮助减少自由基对人体的损害。

8.补钙强骨：香椿中含有丰富的钙质，可以帮助增强骨骼健康。

9.镇静安神：香椿中含有一定的镁成分，可以有一定的镇静安神效果。

10.防癌抗癌：香椿中含有大量的多酚类成分，可以帮助预防和抗癌。

香椿的作用禁忌

1.香椿性温，脾胃虚寒者不宜多吃。

2.香椿中含有植物草酸，不宜过量食用，避免影响人体的钙质吸收。

3.新鲜香椿含有一定的氢氨味，不宜过量食用。

4.香椿中含有草酸，容易导致尿酸增高，对痛风患者不利。

5.香椿中含有草酸，容易与钙质结合，影响人体的钙质吸收。

6.香椿中含有蛋白酶抑制剂，不宜和含有大量蛋白质的食物同时食用。

7.香椿中含有挥发油，有刺激性气味，不宜过量食用。

8.香椿中的挥发性成分可能引起过敏，对过敏体质者慎食。

9.香椿中含有某些矿物质，过量食用可能会导致中毒。

10.香椿不宜与寒性水果或绿茶等一起食用，容易引起腹泻等不适症状。