新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
生鲜食品只含足够消化自己的酵素，没有额外的量可以去消化烹调过或精製的食品，既然如此，全部生食应该是最好的良方，但这并不切实际，因此并不被医疗专家所建议，因為有被病菌污染的危险。许多食物不可生吃，例如：牛羊猪肉、家禽、蛋类、豆类，更何况生食时许多纤维很困难被消化。
多数人选择熟食，酵素活性被破坏了，我们的身体从吃进去的完整的氨基酸食物制造代谢酵素，而这些氨基酸只有动物产品才有，它结合许多的植物产品才能形成完全的氨基酸来源，但由於烹调过程酵素大多被破坏了；而且当年龄渐增，製造酵素的力量日减，因此亟需补充酵素。
