新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
[原料]
山药400克，拘记子20克，鸡脯肉50克，植物油60克，精盐、味精、葱末、胡椒粉、高汤适量。
[做法]
将山药洗净、刮去皮，切成滚刀块；把枸杞加水浸泡20分钟：鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的小丁。将山药放入沸水中悼一下，捞出，控干水分。炒锅上火，放入植物油烧至六成热，加入山药略炒后倒入提中，加拘记子、鸡肉丁及高汤，用小火煮30分钟，待煮熟加精盐、味精，撤葱末、胡椒粉，即成。
[特点与功能]
本品可佐餐食用。山药含蛋白质、糖、维生素B、多巴胺等，有健脾、益肾、补肺的作用。常食此菜有抗衰老及延年益寿之功效。
